सेहत को भी बरकरार रखने के लिए इन तरीके से बनाएं पास्ता

पास्ता का कैसे और कितना हेल्दी बनाना है यह पूरी तरह हम पर डिपेंड करता है। अगर हम इसे स्वादिष्ट के सेहतमंद बनाना चाहते हैं तो एक कटोरा पास्ते में पनीर भी डालें और पसंदीदा हरी सब्जियां भी।

सामग्री :

1.5 कप पास्ता, 1 बड़ा बारीक कटा हुआ प्याज, 1/2 कप कटी हुई हरी शिमला मिर्च, 2 बारीक कटे हुए टमाटर, दो से तीन हरी मिर्च, एक छोटा टुकड़ा अदरक का, 1.5 छोटे चम्मच गरम मसाला, 1/2 चम्मच हल्दी, 1/2 छोटा चम्मच साबुत सरसों, एक छोटा चम्मच साबुत धनिया, करी पत्ता- 10-12, तेल बनाने के लिए

विधि :

- एक बर्तन में चार से पांच कप पानी डालें। इसमें नमक और एक छोटा चम्मच तेल भी डाल दें फिर पास्ता डालें और जब तक यह नरम न हो जाए, तब तक आंच पर रखें।
- इसके बाद पानी निकाल दें और ठंडे पानी से धोकर इसे एक तरफ रख दें।
- अब कढ़ाई में दो-तीन बड़े चम्मच तेल डालें। जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें सरसों, जीरा, कटी हुई हरी मिर्च, अदरक और करी पत्ता डाल दें।
- इसके बाद प्याज डालें और सारी सामग्री को रंग हल्का होने तक पकाएं।
- जब ये मसाले और सब्जियां पक जाएं तो टमाटर डालें और गाढ़ा होने तक भूनें।
- फिर शिमला मिर्च, नमक, गरम मसाला, हल्दी पाउडर डालकर 6-7 मिनट तक भूनें।
- अब पास्ता डालें और धीरे-धीरे इसे मिक्स करें।
- दो-तीन मिनट बाद इसे उतार लें और गरमा-गरम परोसें।